74-godišnja baka je redovan natjecatelj na Musclemaniji, a njezina postignuća su je i dovela do Guinnessova rekorda. 'Danas se osjećam mlađom nego prije 20 godina', prosjetila se Ernestine kako se počela baviti bodybuildingom. 'Spremala sam se za piknik sa svojom sestrom Mildred i isprobavale smo kupaće kostime. I nismo bile sretne kako izgledamo pa smo odlučile nešto i učiniti'.
165 centimetara visoka i 59 kilograma teška Ernestine svaki dan se diže u 3 sata ujutro i trči 16 kilometara. Nakon toga odlazi u teretanu i vježba i po nekoliko sati.
80-godišnji suprug s kojim je u braku 54 godine, te 53-godišnji sin i 14-godišnji unuk najveća su joj potpora.
Svestrana Ernestine radi i kao osobna trenerica, a u slobodno vrijeme volontira u crkvi i radi kao motivator. Ima i jednu neispunjenu želju: 'Zaista bih htjela upoznati Sylvestera Stallonea. Kad god treniram u glavu mi 'dolaze' scene iz Rockyja'.