Gerontolog s kalifornijskog sveučilišta UCLA dr. Stephen Coles rekao je da ga je praunuk Parkerove obavijestio da je Edna Parker umrla u domu za stare i nemoćne u Shelbyvilleu, u američkoj saveznoj državi Indiana. Živjela je 115 godina i 220 dana, rekao je Robert Young savjetnik za gerontologiju za Guinessove svjetske rekorde.
Parker je rođena 20. travnja 1893. u Indiani i u Guinessovoj knjizi rekorda bila je priznata kao najstarija osoba na svijetu od smrti Yone Minagawe u Japanu 2007., koji je bio četiri mjeseca stariji do nje.