Gillot (47), bivši trener Lensa, naslijedio je na mjestu trenera Sochauxa Jean-Luc Rutyja, koji je vodio klub u smao dvioje utakmice nakon ostavke Frederica Hantza 12. prosinca.
Francis Gillot je tako šesti trener Sochauxa od 1999., a nakon Jeana Fernandeza (1999.-2002.), Guya Lacombea (2002.-2005.), Dominiquea Bijotata (2005.-2006.), Alain Perrina (2006.-2007.) i Hantza (lipanj 2007.-prosinac 2007).
Nekada nogometaš Gillot je igrao za Valenciennes, Lens, Strasbourg i Mulhouse.