Sastojci:
- 500 g tunjevine
- 3 krumpira
- 5 inćuna
- kapari
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- peršin
- krušne mrvice
- limun
- ulje
Priprema:
Krumpir skuhajte u kori, te ga ostavite da se ohladi. Zatim ga ogulite te protisnite vilicom da dobijete kašu. U međuvremenu, očistite inćune, te ih odvojite od kosti i filetirajte. Meso tune skuhajte na pari te ga izrežite na sitne komadiće. Stavite u posudu tunu, krumpir, narezane filete inćuna, kapare, jaje, žutanjak, peršin, sol i papar te dobro izmiješajte. Oblikujte odreske (polpete) debele 1,5 cm te ih uvaljajte u krušne mrvice i pecite na vrelom ulju.