Posljednja u nizu, na ispitivanju je bila čokolada. Zajedno s kušačima koji kroz različite testove pokušaju otkriti eventualne razlike, bila je i ekipa NoveTV.
Pročitajte i ovo
Iskusna nepca utvrdit će ima li razlike u boji, okusu, mirisu i teksturi čokolade, one kupljene u Hrvatskoj i one u Njemačkoj. „Problem je primjerice kod čokolade posebice ove čokolade koje se ocjenjuju što su dosta slatke same po sebi tako da vi kad trebate usporediti između tri uzorka sva su ista, jedan je različit onda upravo taj osjet slatkoće dosta dominira i onda je teže kod čokolade, nego kod drugih proizvoda“, kaže Draženka Komes sa zagrebačkog Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta.
Nekoliko testova
Tridesetak iskusnih kušača, samo su mali dio lanca koji utvrđuje eventualne razlike. Testova je nekoliko. „Test u trokutu, da bi utvrdili ima li ili nema razlike između dva proizvoda i onda će koristiti test poređenja u paru gdje će reći ako ima razlike koje je to svojstvo po kojima se ta dva proizvoda razliku i koji je oblik intenzivniji“, kaže Nada Vahčić, sa PBF-a.
Ništa se ne prepušta slučaju
Ništa se ne prepušta slučaju, ima li razlike, utvrđivat će se i u laboratoriju.
I dok znanstvenici pokušavaju dokazati razlike, potrošači su i više nego sigurni da razlika postoji.
Je li to uistinu tako, pokazat će rezultati cjelokupnog istraživanja, koji bi trebali biti gotovi za manje od mjesec dana.
Dnevnik Nove TV gledajte svakog dana od 19:15, a više o najvažnijim vijestima čitajte na portalu DNEVNIK.hr.
Propustili ste Dnevnik? Pogledajte ga besplatno na novatv.hr
