Istra prednjači s gastro-ponudom, posebice na obiteljskim etno-gospodarstvima! Svježa namirnica prvi je i osnovni uvjet svake ponude, a na stol izlaze samo autohtoni proizvodi. Prepoznali su to i brojni turisti koji samo zbog hrane stižu i izvan sezone. 'Tu je drukčiji osjećaj, drugačije je sve, miris, ambijent, hrana je pola odmora', rekao je Saša iz Slovenije. Osim toga istarska kuhinja temelji se na jednostavnosti uz učestalu primjenu domaćeg maslinovog ulja.

>> Umag početkom ožujka domaćin Svjetskog kongresa gastronomije

A u proteklih 15-ak godina Istra je prepoznatljiva i kao regija tartufa i upravo je on taj koji svake godine privlači sve više novih gostiju. Baš kao i dobro domaće vino o kojem se posljednjih godina puno govori u cijelom svijetu. 'Mi smo svi ponosni jer do toga dolazimo na jedan moderan način, na jedan vrlo prepoznatljiv način, vani nekako smo naučili kako se stvari rade i na tome nastojimo poentirati', rekao je vinar Ivica Matošević. A time i zatvoriti bogati gastro krug.