Jakov Bienenfeld je bio iz imućne židovske obitelji. U privatno poduzetništvo upustio se još 70-tih godina, a njegov prvi privatni posao bio je servis za čišćenje. Kasnije osniva tvrtku za unos podataka, a svoje je poslovno carstvo obogatio i putničkom agencijom te građevinskom tvrtkom.
Početkom osamdesetih Bienenfeld je otvorio svoj prvi ugostiteljski objekt Medeni na zagrebačkom Jarunu dok je početkom devedesetih Bienenfeld je s bivšom suprugom Sonjom otvorio Escadu i u Zagreb doveo visoku modu.
Druga velika ljubav dogodila mu se pri sudbonosnom susretu sa stjuardesom Martinom, koja je postala i njegova supruga, danas predsjednica Turističke zajednice Grada Zagreba, s kojom ima blizance.